ボタニカルアーティスト・谷井聖氏に教わる特別フラワーレッスン −限定スイーツ付き−

都心の一角を彩る美しい花々の空間

土佐堀川を望み、オフィス街ながら洗練された雰囲気を持つ大阪・北浜。川沿いに佇むカフェに併設された「bois de gui（ボワ ドゥギ）」は、谷井聖（しょう）氏をはじめ実力派のフローリストたちを数多く輩出する注目のフラワーショップです。

bois de guiは、既存の枠にとらわれないセンスで、暮らしの中に植物を取り入れられるアレンジメントやコーディネートを提案。店舗販売だけでなくオフィスやブライダルの装花、アレンジメント講座などを幅広く展開する人気店です。店名の“bois de gui”はフランス語で「ヤドリギの森」。“美しい自然と人のつながりを大切に、心に残る空間”を目指すという想いが込められています。

色とりどりの花々がガラスケースに並び、上品で洗練された世界観が目を惹きます。パリの街角を思わせるシックな空間に、思わず足を止める人も多いのだとか。

併設のカフェは、ニューヨーク・ブルックリンを本拠地とする「BROOKLYN ROASTING COMPANY」の国内フラッグシップ店。開放的な川沿いのテラスからは歴史的建造物の大阪市中央公会堂を眺められ、カフェでくつろぎながらお花も楽しめる贅沢な空間です。

植物をこよなく愛するボタニカルアーティスト

花が好きだった母と祖母の影響で、幼少期より花や植物に囲まれて育った谷井氏。阪急百貨店といった大手企業をはじめ、星野リゾート、大阪市中央公会堂などからも依頼を受け、数々の大型空間で装花を担当。めざましい活躍ぶりが注目を集める新鋭のボタニカルアーティストです。

谷井氏は2013年よりbois de guiのフローリストとして経験を積み、現在は2019年に立ち上げた自身のブランド「bulbus （ブルブス）」を主軸に活動。自身の得意とする花と植物を組み合わせて表現するボタニカルアーティストとして活躍の場を広げています。本プランは、普段は行っていない個人レッスンを、谷井氏のホームグラウンドであるbois de guiにて受けられる貴重な機会です。

花たちが「一番かわいく見えるように」

「植物が好きでたまらない」と話す谷井氏。そのデモンストレーションでは、花材それぞれの個性を存分に輝かせる、独創的で躍動感あふれる制作を目の前で見ることができます。アレンジメントの基本的なスキルを踏まえて、一人ひとりの感性や好みを自由に生かせるポイントを解説してくれるので、初心者でも安心して楽しめます。

谷井氏のデモンストレーションと解説を通じて感覚をつかんだら、いよいよ実践。花材は季節感があってその瞬間に輝いているもの、枝や茎のしなり方が珍しいものなどを、その日の朝に市場でセレクト。一つひとつを手に取り、「その子の一番かわいく見える顔を探して、生けてあげるといいですよ」と谷井氏。花とじっくり対話しながら、どう飾ってあげたらいいだろう、と試行錯誤をして夢中になれるひとときです。

花器も含めてデザインされるアレンジメント。制作後は花器ごとそのまま持ち帰ることができ、ご自宅でも作品を楽しめます。また、谷井氏が作成したOtonami限定の資料も用意されているので、参考にしながら、日常でも学んだ内容を取り入れてみてはいかがでしょう。

チョコレートコンテスト優勝者による限定スイーツも

レッスンの後は、谷井氏と共にカフェタイム。お供には、帝国ホテル大阪や「Seiichiro,NISHIZONO」で腕を振るった実績を持つ実力派パティシエ・小西拓也氏のスイーツを。「チョコレート イノベーション コンテスト2022」ペイストリー部門優勝（国内1位）の受賞歴を持つ小西氏の手によるスイーツに期待感が高まります。Otonamiプランだけでしか味わえない限定品です。

スイーツを味わいながら、谷井氏との歓談を楽しみましょう。谷井氏は、香川県の豊かな自然の中で生まれ育ったそう。植物そのものの魅力だけではなく、ボタニカルアーティストとして活躍するまでのエピソードを聞くことで、植物との上手な関わり方のヒントを得られるかもしれません。

自分の新たな「感性」を見いだして

うつむくような花姿も個性と捉え、「花たちと協力してひとつの世界観をつくりあげていくこと」を大切にするbois de gui。同じ花材を使っても仕上がりは様々。本体験を通して、ご自身の新たな感性や世界観を発見してみてはいかがでしょうか。